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香甜的味道:粟米蛋花羹

2016-09-29 imeirongyi 美食菜谱
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香甜的味道:粟米蛋花羹

香甜的味道:粟米蛋花羹

    小朋友说我做的这汤没有外公做的好,我还真不信了,不就是这么简单的一碗汤?后来一琢磨,肯定是老爸放糖多,而我放糖少的原由,其实,放这些糖,我还是觉得有点多了,长肉不是?

香甜的味道:粟米蛋花羹

粟米蛋花羹所用材料:

1、熟糯玉米(那种外表不糯但吃起来很香糯的那种)、鸡蛋、糖

粟米蛋花羹具体做法:

2、将甜糯玉米剥下来。

3、加入约三倍的水,入料理机,搅打成糊状。(老爸都是用擦子擦)

4、打好的玉米糊放入锅中,加入白糖煮沸。

5、将蛋黄打均,一点点加入煮沸的玉米糊中。

6、蛋花煮沸浮起,即可关火。

香甜的味道:粟米蛋花羹

苹果说: 1、因为我用的是糯玉米,本身就粘,所以不用最后加淀粉。
2、蛋黄液入锅后,要经常搅动一下,这样的蛋花出来才漂亮。

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