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滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼做法

2016-03-22 imeirongyi 美食菜谱
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在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

食材:武昌鱼,大葱,生姜,红椒,食用盐,料酒,蒸鱼豆豉油

在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

步骤:大葱、红椒切丝,生姜切片,将武昌鱼清洗干净备用

在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

武昌鱼两侧打花刀,均匀在鱼肉上涂抹食用盐和料酒腌制10分钟左右

在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

在空盘子底部撒上葱丝和姜片,将腌制好的放进盘中,鱼肉上还要再撒上一些葱丝和姜片

在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

蒸锅内加入适量清水,将盘子里的鱼放进蒸锅蒸上10-15分钟

在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

将熟透的武昌鱼取出,把盘内的葱丝姜片扔掉,取一些新切的葱丝、姜片、红椒丝撒在鱼肉上

在家让你尽享鄂菜的当家美食——滑嫩鲜美的清蒸武昌鱼

锅内倒入适量花生油烧热,倒入蒸鱼豆豉油搅拌,再用汤勺将烧好的酱汁均匀浇在鱼肉上即可13

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