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脆脆的:椒盐鱼条

2016-09-29 imeirongyi 美食菜谱
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脆脆的:椒盐鱼条

    这么大一个鱼脊肉,一丁点小刺也没有啊,吃起来真过瘾,不过,我的瘾没过成,只浅尝了一两块,其它全进了我家小朋友的肚子了,那家伙,知道这鱼贵,会吃着呢!外脆里嫩,外香里鲜,色黄悦目、椒香浓郁,肉质鲜美,这么形容这鱼条有点过了吧?

脆脆的:椒盐鱼条

脆脆的:椒盐鱼条

椒盐鱼条所用材料:

1、海鲈鱼肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、面粉、葱、姜、椒盐 具体做法:

2、将切成比筷子略粗的条。加入盐、料酒、姜、葱末腌制半个小时以上入味。

3、将鸡蛋、面粉、少许花生油(最好是猪油)拌成面糊。

4、将腌好的鱼挂糊,入约六成热的油锅中保持中小火炸。

5、炸好的鱼条捞出,浇上一勺冷油,沥净油分。 6、洒上椒盐即可食用。

脆脆的:椒盐鱼条

苹果心语:

1、其它肉多刺少的鱼也可用此种方法

2.、做蛋面糊时要加点熟油才能糊面光滑
3.、鱼炸熟后捞起要淋上冷油,以保质酥脆  

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