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防感冒的玉米面醋粥

2016-09-29 imeirongyi 美食菜谱
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防感冒的玉米面醋粥
 

 

防感冒的玉米面醋粥

    相信很多妈妈都为孩子冬天的感冒烦恼吧?我也是哦!那天回娘家诉苦,说儿子经常感冒,闹的我的心烦,妈妈马上来了一句:为啥不给他做玉米面醋粥?是啊,玉米面醋粥,貌似我十几年没有喝了,自打离开娘家门,嫁给老公,我就没再喝过了。

    这粥,婆婆从没喝过,自然也就不会做。婚后的前几年,一直在婆家搭伙混饭,我回家就伸手吃饭,后来,搬离了婆家,也把它忘记了,这一忘,竟是十几年。

防感冒的玉米面醋粥

    这粥,打我记事起就常喝。那时的冬天晚饭,妈妈经常煮上一大锅,全家人每人都要喝上几大碗,酸溜溜的,粥里面有菜、有花生,有黄豆,有豆腐,偶尔还会有几片肉。我和弟弟经常因为谁碗里的黄豆花生多而起争执,抢着快喝,想想,那时侯真的很少感冒。粥喝完了,经常会出汗,寒冷也随之被驱散了。

防感冒的玉米面醋粥

现在看看这粥,再仔细分析一下,说这粥可防感冒并不是没有道理的。

醋:1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;

    在粥中,加入了北方冬季家家都要冬储的大白菜,有时还会加入菠菜,黄豆、花生、豆腐、肉片,其实,搭配也是相当合理的,营养也是较为全面的。

材料:

1、白菜、花生、黄豆、瘦肉、葱、豆腐干、醋、盐

2、玉米面

防感冒的玉米面醋粥

防感冒的玉米面醋粥做法:

1、白菜横切成细丝、豆干切成丁。

2、锅中放少许油,加入肉片。

3、将肉炒熟后,加入葱花炒香。

4、加入白菜丝翻炒。

5、加入豆腐丁略炒。

6、加入泡发的花生黄豆。

防感冒的玉米面醋粥

 

7、加入水大火煮开。

8、加入适量醋。

9、加入盐煮沸后转中小火让豆熟烂。

10、玉米面加入适量水调成稠

11、等豆熟时,从锅中舀出一两勺热汤倒入玉米糊中调匀。

12、将灶火转大,将调好的玉米糊一勺勺倒入锅中,边倒边搅匀,再次煮沸煮稠煮香慢炖一会。

防感冒的玉米面醋粥

苹果片语:

1、花生与黄豆要提前泡发,这样容易熟烂。

2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。

3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎,味道更好。

4、做好的玉米粥不要太稠,但也不要太稀,多做几次就能掌握量。

5、醋第一次做不要放太多,等味道熟悉后再逐渐增加。

6、脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

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