防感冒的玉米面醋粥

    相信很多妈妈都为孩子冬天的感冒烦恼吧？我也是哦！那天回娘家诉苦，说儿子经常感冒，闹的我的心烦，妈妈马上来了一句：为啥不给他做玉米面醋粥？是啊，玉米面醋粥，貌似我十几年没有喝了，自打离开娘家门，嫁给老公，我就没再喝过了。

    这粥，婆婆从没喝过，自然也就不会做。婚后的前几年，一直在婆家搭伙混饭，我回家就伸手吃饭，后来，搬离了婆家，也把它忘记了，这一忘，竟是十几年。

    这粥，打我记事起就常喝。那时的冬天晚饭，妈妈经常煮上一大锅，全家人每人都要喝上几大碗，酸溜溜的，粥里面有菜、有花生，有黄豆，有豆腐，偶尔还会有几片肉。我和弟弟经常因为谁碗里的黄豆花生多而起争执，抢着快喝，想想，那时侯真的很少感冒。粥喝完了，经常会出汗，寒冷也随之被驱散了。

现在看看这粥，再仔细分析一下，说这粥可防感冒并不是没有道理的。

醋：1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方；

    在粥中，加入了北方冬季家家都要冬储的大白菜，有时还会加入菠菜，黄豆、花生、豆腐、肉片，其实，搭配也是相当合理的，营养也是较为全面的。

材料：

1、白菜、花生、黄豆、瘦肉、葱、豆腐干、醋、盐

2、玉米面

防感冒的玉米面醋粥做法：

1、白菜横切成细丝、豆干切成丁。

2、锅中放少许油，加入肉片。

3、将肉炒熟后，加入葱花炒香。

4、加入白菜丝翻炒。

5、加入豆腐丁略炒。

6、加入泡发的花生黄豆。

7、加入水大火煮开。

8、加入适量醋。

9、加入盐煮沸后转中小火让豆熟烂。

10、玉米面加入适量水调成稠

11、等豆熟时，从锅中舀出一两勺热汤倒入玉米糊中调匀。

12、将灶火转大，将调好的玉米糊一勺勺倒入锅中，边倒边搅匀，再次煮沸煮稠煮香慢炖一会。

苹果片语：

1、花生与黄豆要提前泡发，这样容易熟烂。

2、粥中还可以加入其它喜欢的蔬菜。

3、豆腐如果用北豆腐切片入油锅中煎，味道更好。

4、做好的玉米粥不要太稠，但也不要太稀，多做几次就能掌握量。

5、醋第一次做不要放太多，等味道熟悉后再逐渐增加。

6、脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。