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做带鱼加上葱姜汁,去腥味

2016-10-13 imeirongyi 美食菜谱
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做带鱼加上葱姜汁,去腥味带鱼属于低脂肪高蛋白类肉食,所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,适量的不饱和脂肪酸是我们人体所必需的。女儿说,鱼类最喜欢的美食是带鱼,所以,叶子将带鱼的做法总在研究去研究来,这不,今天又来一道带鱼菜!做带鱼加上葱姜汁,去腥味听说正宗的三杯带鱼有以下这三杯,一杯酱油、一杯米酒、一杯胡麻油,米酒我用的是自己做醪糟里溢出来的汤汁,胡麻油家里也正好有,我反复端详着三杯,难道要把这一杯胡麻油也倒进去一起炖?胡麻油富含n-3系列脂肪酸,是大多数人日常饮食缺乏的一种脂肪酸,这种油是不错,可脑海里不自觉地计算着卡路里,想着吃完这带鱼需要跑多少圈,还有,我这食谱发出去,粉丝朋友照着做了吃了也会去跑步么?想着想着,这一杯倒出去一半,再犹豫着,又倒去一半,到实际做菜中,我把这油直接用去煎带鱼了,这高热量的东西,叶子真的做不到呀......做带鱼加上葱姜汁,去腥味【主料】带鱼300克【调料】米酒汁100克、酱油50克、生姜一块、大葱一段、盐少许、小干红辣椒6个、淀粉适量、胡麻油适量【制作步骤】准备好原材料。做带鱼加上葱姜汁,去腥味带鱼仔细清理干净,切成段,每段两面均匀划开一些口子,将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中,加入一丁点盐,充分抓匀,腌制十分钟。做带鱼加上葱姜汁,去腥味腌制出的水分倒掉,用厨房纸巾吸去多余水分,表面均匀拍上淀粉。做带鱼加上葱姜汁,去腥味锅里加入油,烧到三四成热的时候下入带鱼,中小火慢慢煎,时间煎久点,可以将小刺煎酥脆,吃起来更方便。做带鱼加上葱姜汁,去腥味煎黄的带鱼出锅,用底油煸香葱姜、干辣椒。做带鱼加上葱姜汁,去腥味加入酱油、米酒汁和适量开水。做带鱼加上葱姜汁,去腥味再次烧开后加入带鱼,中小火焖至汤汁浓稠。做带鱼加上葱姜汁,去腥味成品图。做带鱼加上葱姜汁,去腥味

【小贴士】一、带鱼一定要仔细清洗,将内脏里的黑膜去除干净,腌制的时候将葱姜汁多挤一些抓匀,腌的时候盐一定要少,稍微入一下底味;二、米酒汁有甜味,一定要掌握好用量,不要太多了;三、酱油的用量也要掌握好,不要太多,否则颜色太深,味道太咸。

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