值得一荐：清蒸带鱼

    带鱼，我们当地都管它叫刀鱼。虽然靠海，却总没见新鲜的卖，一到年终，各单位分年货都少不了它。我们一般把它们分为大刀小刀中刀，我们一般拿回家的都是中刀，这刀鱼，不如我们当地产的海鱼，腥气十足，反正我家人都不喜欢。

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    冷柜里整整一箱的刀鱼还没开箱，再不吃，到年底又要扔掉了，这次我又尝试了新的做法，清蒸？我家那位摇头，我可不吃啊！结果呢，蒸好后，数他吃着多，真的值得一荐，少油营养又健康的蒸鱼！

清蒸带鱼所用材料：带鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、料酒、熟油

清蒸带鱼具体做法：

 1、带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。

2、切成寸段。

3、摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。 加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。

4、入蒸锅六七分钟。

5、关火后再闷两三分钟，取出。

6、将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。<<<