妈妈的味道：炸茄盒
2016-09-29 imeirongyi 0 0
香脆的炸茄盒，口味咸香，外酥里嫩，色泽金黄，实在是诱人啊！
炸茄盒所用材料： 茄子、肉馅、酱油、料酒、葱、姜末、盐、淀粉、面粉、鸡蛋
炸茄盒具体做法：
1、肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油一勺淀粉拌匀至上劲。
2、茄子切成约2厘米厚的段。
3、在1厘米处用刀剖开，留底部不要剖断。
4、放入肉馅。
5、鸡蛋、淀粉、面粉、加入少许水、适量盐调成较稠但可流动的糊。
6、将茄盒上面糊中打个滚，沾满面糊，入约180度的油锅，中小火慢炸，至茄熟肉馅熟。
苹果说： 1、如果觉得口味较淡，还可配上点花椒盐。
2、肉馅内去掉葱姜，加入韭菜味道也相当赞，或做成韭菜鸡蛋素馅。
THE END
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