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妈妈的味道:炸茄盒

2016-09-29 imeirongyi 美食菜谱
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妈妈的味道:炸茄盒

妈妈的味道:炸茄盒

    香脆的炸茄盒,口味咸香,外酥里嫩,色泽金黄,实在是诱人啊!

妈妈的味道:炸茄盒

炸茄盒所用材料: 茄子、肉馅、酱油、料酒、葱、姜末、盐、淀粉、面粉、鸡蛋

炸茄盒具体做法:

1、肉馅加入料酒、葱姜末、盐、酱油一勺淀粉拌匀至上劲。

2、茄子切成约2厘米厚的段。

3、在1厘米处用刀剖开,留底部不要剖断。

4、放入肉馅。

5、鸡蛋、淀粉、面粉、加入少许水、适量盐调成较稠但可流动的糊。

6、将茄盒上面糊中打个滚,沾满面糊,入约180度的油锅,中小火慢炸,至茄熟肉馅熟。

妈妈的味道:炸茄盒

苹果说: 1、如果觉得口味较淡,还可配上点花椒盐。
2、肉馅内去掉葱姜,加入韭菜味道也相当赞,或做成韭菜鸡蛋素馅。

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