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翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

2016-09-29 imeirongyi 美食菜谱
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翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

我家豆腐控小朋友的菜,白菜豆腐,如此家常,估计也是现在最平价的菜了。


翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

 

这个菜,用油很少,口感清淡,也适合需要清肠且减肥的亲们。
翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

   做这个菜,最初的起因是把白菜的帮给炒着吃了,剩了叶,于是就想到了这么一出,没有想到,大受欢迎啊!


翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

    不过,儿子反映,我卷的白菜有点多了,嚼起来要费力些,其实,是我用的白菜的老叶子,下次一定用嫩叶,嘿嘿


翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

所用材料: 1、白菜叶、豆腐、葱、姜、香菜、鸡精、盐、胡萝卜、淀粉、高汤精、蚝油、芝麻油 具体做法: 2、取白菜叶入沸水锅中烫软,捞出过凉。 3、豆腐压成泥。 4、炒锅中放少许油,入葱姜爆香,加入豆腐炒。 5、炒香后加少许盐、鸡精盛出放至微凉入香菜末调匀。 6、将白菜叶展开,放入豆腐馅。


翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

7、先对折两边。 8、然后从上端卷起。 9、入蒸锅中,上气后蒸八到十分钟。 10、另起一锅,放入少许水、高汤精、蚝油煮开后勾入水淀粉。 11、加入胡萝卜末、芝麻油关火。 12、将汁浇在蒸好的白菜豆腐包上即可。

 

翡翠白玉蒸出来:白菜豆腐卷

 

苹果心语:

1、在烫白菜叶时,加入少许盐和食用油,这样烫出来的菜色鲜亮。
2、蒸制的时间,自已控制,喜欢软烂的多蒸一会即可。

 

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