懒人的美味：香煎白菜饼

 
    秋冬季节来了，北方的大白菜也多了起来，现在的大白菜，炒来虽然不及冬天的味道好吃，但做馅，却还是鲜美的。     这次做的是白菜饼，加了洋葱，连馅都不用调，又连调馅的盆都省了洗，相当适合我这种懒人。

    新手来做它，也不会担心有露馅的危险，怕做淡了咱就少放点盐，怕腻了咱就少放点油，越清淡越体现出这饼的美味，如果不小心做淡了，咱再配点自已喜欢的醮汁，啥口味的随您了，不过，依我多年下厨的经验，我会把它掌握好的，坚决不给某人留下笑柄

香煎白菜饼所用材料：

1、白菜嫩帮、洋葱

2、烫面团（面粉用一点点盐、沸水和成的面团香煎白菜饼）

香煎白菜饼具体做法：

3、将白菜和洋葱切成细粒

4、将面团切成约80克大小的小剂，擀成薄饼，刷上一层薄油。

5、将菜粒铺在上面，洒少许鸡精和盐。

6、将三分之一处向上对折。

7、将上三分之一向下对折，然后把边压紧。

8、平底锅刷少许薄油，入锅中小火盖盖慢烙。 出锅后，切开即可食用啦！

苹果心语：

1、烫面团和的要柔软些。

2、烙时保持中小火，然后在出锅前转大火，让饼壳变焦黄。

3、烙时，锅中不用放太多油，以免饼煎出后油腻。

4、盐不要放太多，自已要掌握好用量，坚持宁少勿多的原则。