换种方法吃鸡胗：蒜香鸡胗
2016-09-29 imeirongyi 0 0
那天，在市场上看到了有新鲜的鸡胗卖，突然有了想吃的冲动，于是买回家，换了种做法，用油滑过的鸡胗，加上多多的蒜，炒来吃。
很是令人惊喜，用油滑过的鸡胗，脆嫩可口，因加入大量的蒜片，又渗入了浓浓蒜香，用少量的红尖椒点缀，既增色又增味。
所用材料： 1、鸡胗约320克 2、蒜米约80克 3、红尖椒、蒜段 具体做法： 4、鸡胗清洗干净后切成薄片。 5、入四成热的油温中滑熟。 6、捞出后沥油。
7、大蒜切成片，红尖椒切成小段，葱切小段。 8、锅中留少许底油，先入蒜片爆香，然后放入红尖椒和葱。 9、翻炒片刻，加入鸡胗同炒。 10、加入老汤、盐、糖、绍酒烧至入味。 11-12、用水淀粉勾芡出锅即可。 
灯光下和厨房中的光线的确区别很大，同样的菜，拍出来的色差竟然有这么大。
THE END
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